Sin Gluten, Huevo ni Lactosa - Sorbete de Naranja
Los que pasáis por aquí con frecuencia ya sabéis lo mucho que me gusta modificar las recetas y es que, soy incapaz de seguir ninguna al pie de la letra. Ya os puse la receta de sorbete de limón y ahora, os pongo la misma, pero modificada para hacer un sorbete de naranja.
Personalmente, me gusta mucho más ésta. No se si por el sabor tan intenso de las naranjas o por qué, pero está mas cremoso, más refrescante y menos empalagoso.
Espero que os guste!!
* Ingredientes.
- 250 ml agua.
- 250 gr azúcar blanca.
- 350 ml zumo de naranja natural.
- 1 sobre doble de gasificante sin gluten Hacendado.
Primero hacemos un jarabe poniendo a hervir durante 5 min el agua con el azúcar. Apartamos del fuego y dejamos enfriar.
Después, exprimimos naranjas hasta obtener los 350 ml necesarios y apartamos aprox. 150 ml en una taza.
Mezclamos bien 250ml de zumo con el jarabe y un poco de la pulpa de las naranjas que se ha quedado en el exprimidor (o con toda la pulpa, si os gusta mucho).
En la taza donde hemos guardado los 150ml de zumo de naranja, vertemos el sobre doble de gasificante (lo que pondríamos para 1 litro) e incorporamos a la mezcla anterior. Veréis que hace muchas espuma pero no pasa nada, se integra todo perfectamente.
Mezclais de nuevo con una cuchara y ponemos la mezcla en el congelador.
Una vez hecha, sacamos del congelador de 3 a 5 min antes de servir; y ya, presentamos como más nos guste.
Una vez hecha, sacamos del congelador de 3 a 5 min antes de servir; y ya, presentamos como más nos guste.
En dia de esta foto, puse bolitas de sorbete de naranja sobre un lecho de melón dulce y sirope de fresa. Siento la calidad de la foto pero es que ya habían empezado a comer y casi no me da ni tiempo a hacerla!!Al día siguiente lo serví en copas, con 1/2 dedo de ron blanco Bacardí, 2 de sorbete, 1/2 de ron y uno más de sorbete.
Además, separé 3-4 cucharadas soperas de sorbete, dejé que estuviera casi derretido y lo usamos como cobertura líquida sobre un helado de nata (con lactosa) y en otro de chocolate (sin lactosa), coronados ambos con rodajitas de cereza.
También es genial para usarlo como cubitos de hielo saborizantes, con un buen vaso de zumo natural o para servirnos un destornillador una noche de tertulia con los amigos. Las opciones son infinitas.
Espero que os guste!! :)
Espero que os guste!! :)
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5 comentarios. Deja el tuyo.:
Estupendo y sano sorbete, que seguro esta riquísmo y muy apetecible para estos calores veraniegos que estamos sufriendo.
Tomamos nota y seguro que lo hacemos
Besotes,
Ana y Víctor
A mi me pasa igual, siempre tengo que "tunear" las recetas... eso de seguirlas a pie de la letra, puede conmigo.
Los sorbetes te han quedado deliciosos...¿lo de echar los gasificantes, tiene algún porqué?
Bicosss
Me ha sorprendido la receta.. sobre todo lo de usar gasificante.. Realmente acabo de aprender algo nuevo.
¡Gracias!
Me alegra que os guste Caminantes me encantan las recetas fáciles y que puede tomar todo el mundo. Eso de no tener que haecr 3 cosas diferentes es genial :))
Pues verás Marisa la receta no lleva clara de huevo, ni lleva proteína láctea ni... y, en la original que busqué, ponían agua con gas, pero a mí no terminaba de gustarme el sabor así que pensé que un buen sustituto sería usar esa misma cantidad de agua con gas con el zumo "gasificado" y la verdad es que... ha sido todo un acierto!!
El usar el gas es para darle textura de sorbete junto con el jarabe y que no sea un polo de hielo.
Vaya Pikerita me alegra que hayas aprendido algo nuevo; yo tb lo hice!!! jajajaja y es que los experimentos cuando salen bien... son una alegría enorme :))
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Vincent
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